{"id":302,"date":"2026-06-18T18:26:14","date_gmt":"2026-06-18T21:26:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufpb.br\/idep\/?page_id=302"},"modified":"2026-09-23T15:53:58","modified_gmt":"2026-09-23T18:53:58","slug":"food-fermentation-yeast-and-flavours-labcachaca","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ufpb.br\/idep\/food-fermentation-yeast-and-flavours-labcachaca\/","title":{"rendered":"N\u00facleo de Estudos em Cafeicultura (NECAF-UFPB)"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>
\n

Orientador do NECAF<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Guilherme Silva de Podest\u00e1<\/a><\/p>\n\n\n\n

E-mail: guilherme@cca.ufpb.br<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

APRESENTA\u00c7\u00c3O<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O N\u00facleo de Estudos em Cafeicultura (NECAF) teve sua origem com o Projeto<\/p>\n\n\n\n

de Resgate da Cafeicultura no Brejo Paraibano da UFPB, coordenado pelo professor<\/p>\n\n\n\n

Guilherme Silva de Podest\u00e1, o qual se teve in\u00edcio em 2016. O NECAF foi fundado em<\/p>\n\n\n\n

2023 com o intuito de aprofundar os conhecimentos dos alunos na \u00e1rea da cafeicultura,<\/p>\n\n\n\n

permitindo vivenciar os aspectos pr\u00e1ticos do manejo da cultura.<\/p>\n\n\n\n

O N\u00facleo de Estudos em Cafeicultura (NECAF) conta atualmente com 1 professor<\/p>\n\n\n\n

orientador, 14 membros efetivos, 1 membro honor\u00e1rio e 3 trainees. O NECAF tem como<\/p>\n\n\n\n

miss\u00e3o estar presente no meio rural e urbano, buscando desenvolvimento profissional e<\/p>\n\n\n\n

capacitando novos empreendedores e pesquisadores.<\/p>\n\n\n\n

DESCRI\u00c7\u00c3O DE ATIVIDADES DESENVOLVIDAS PELO N\u00daCLEO DE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ESTUDOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022 Produ\u00e7\u00e3o vegetal:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Pesquisa sobre adaptabilidade de variedades de caf\u00e9 na regi\u00e3o do Brejo Paraibano:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O grupo vem fazendo acompanhamento de mais de 40 variedades de Coffea arabica,<\/em><\/p>\n\n\n\n

pesquisando quais melhor se adaptam \u00e0 regi\u00e3o, avaliando o crescimento vegetativo,<\/p>\n\n\n\n

produtividade e qualidade da bebida.<\/p>\n\n\n\n

– Coleta para an\u00e1lise de solo e recomenda\u00e7\u00f5es:<\/strong> Uma pr\u00e1tica realizada pelo grupo de<\/p>\n\n\n\n

estudo, fundamental para determinar as taxas de nutrientes no solo, onde ser\u00e3o feitos<\/p>\n\n\n\n

ajustes dependendo das necessidades da cultura, evitando assim perdas na produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

– Produ\u00e7\u00e3o de mudas:<\/strong> O grupo realiza a produ\u00e7\u00e3o de mudas de caf\u00e9 ar\u00e1bica a partir de<\/p>\n\n\n\n

sementes provenientes de locais certificados, garantindo a viabilidade e qualidade das<\/p>\n\n\n\n

variedades das mudas.<\/p>\n\n\n\n

– Manejo integrado de pragas e doen\u00e7as<\/strong>: O grupo faz acompanhamento e controle das<\/p>\n\n\n\n

pragas e doen\u00e7as que podem estar afetando as \u00e1reas de produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9, garantindo assim<\/p>\n\n\n\n

sua sa\u00fade e produtividade.<\/p>\n\n\n\n

– Sistemas de irriga\u00e7\u00e3o:<\/strong> A irriga\u00e7\u00e3o \u00e9 crucial para assegurar o desenvolvimento saud\u00e1vel<\/p>\n\n\n\n

das plantas, principalmente em regi\u00f5es com clima irregular, onde o acompanhamento do<\/p>\n\n\n\n

sistema de irriga\u00e7\u00e3o se faz muito necess\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n

-Avalia\u00e7\u00e3o de rentabilidade e produtividade:<\/strong> \u00c9 fundamental entender os custos e os<\/p>\n\n\n\n

lucros para tomar decis\u00f5es que melhorem a efici\u00eancia. O uso de dados pode ajudar a<\/p>\n\n\n\n

identificar \u00e1reas que precisam de melhorias.<\/p>\n\n\n\n

-Colheita e p\u00f3s-colheita:<\/strong> A aten\u00e7\u00e3o aos est\u00e1gios de matura\u00e7\u00e3o e os processos adequados<\/p>\n\n\n\n

de secagem s\u00e3o essenciais para garantir que o caf\u00e9 mantenha suas caracter\u00edsticas<\/p>\n\n\n\n

desej\u00e1veis, como sabor e aroma.<\/p>\n\n\n\n

-Sele\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s:<\/strong> A separa\u00e7\u00e3o minuciosa dos gr\u00e3os por tamanho e qualidade \u00e9 um passo<\/p>\n\n\n\n

importante para garantir que apenas os melhores gr\u00e3os cheguem ao consumidor final. Isso<\/p>\n\n\n\n

pode impactar diretamente a reputa\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n\n\n\n

-Torrefa\u00e7\u00e3o:<\/strong> A torrefa\u00e7\u00e3o \u00e9 uma arte! Um controle cuidadoso da temperatura e do tempo<\/p>\n\n\n\n

pode real\u00e7ar os sabores \u00fanicos de cada tipo de gr\u00e3o, tornando o caf\u00e9 ainda mais especial.<\/p>\n\n\n\n

-Presta\u00e7\u00e3o de assessoria para implanta\u00e7\u00e3o de cafezais:<\/strong> Oferecer suporte aos novos<\/p>\n\n\n\n

produtores \u00e9 uma \u00f3tima maneira de fomentar o crescimento da cultura do caf\u00e9, garantindo<\/p>\n\n\n\n

que eles tenham as informa\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias para cultivar com sucesso.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Projetos de extens\u00e3o:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Treinamentos e minicursos:<\/strong> Os treinamentos e minicursos s\u00e3o oportunidades para<\/p>\n\n\n\n

capacitar os agricultores em t\u00e9cnicas agr\u00edcolas da cafeicultura, promovendo a melhoria<\/p>\n\n\n\n

das pr\u00e1ticas de cultivo e gest\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

– Palestras e dias de campo:<\/strong> Palestras e dias de campo promovem a troca de<\/p>\n\n\n\n

conhecimento entre membros do grupo e produtores, permitindo uma aprendizagem<\/p>\n\n\n\n

pr\u00e1tica dos produtores e divulga\u00e7\u00e3o das atividades desenvolvidas na universidade.<\/p>\n\n\n\n

– Produ\u00e7\u00e3o de materiais sobre manejo e hist\u00f3rico da cafeicultura<\/strong>: A produ\u00e7\u00e3o de<\/p>\n\n\n\n

materiais sobre o manejo e a hist\u00f3ria da cafeicultura contribui para o entendimento e a<\/p>\n\n\n\n

dissemina\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas no setor cafeeiro, al\u00e9m de estimular os produtores a se<\/p>\n\n\n\n

interessarem pela cultura do caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

– Cursos de qualifica\u00e7\u00e3o para produ\u00e7\u00f5es de caf\u00e9:<\/strong> Cursos de qualifica\u00e7\u00e3o s\u00e3o<\/p>\n\n\n\n

fundamentais para aprimorar os conhecimentos dos produtores, onde os membros<\/p>\n\n\n\n

ensinam t\u00e9cnicas de cultivo e processamento para melhorar a qualidade e a<\/p>\n\n\n\n

competitividade do caf\u00e9 no mercado.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Portaria de Associa\u00e7\u00e3o<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Orientador do NECAF Guilherme Silva de Podest\u00e1 E-mail: guilherme@cca.ufpb.br APRESENTA\u00c7\u00c3O O N\u00facleo de Estudos em […]<\/p>\n","protected":false},"author":47,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-302","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/idep\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/idep\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/idep\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/idep\/wp-json\/wp\/v2\/users\/47"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/idep\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=302"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/idep\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/302\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":390,"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/idep\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/302\/revisions\/390"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/idep\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}