{"id":1498,"date":"2024-10-04T10:26:00","date_gmt":"2024-10-04T13:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufpb.br\/inova\/?post_type=patente&p=1498"},"modified":"2026-04-14T10:34:18","modified_gmt":"2026-04-14T13:34:18","slug":"processamento-e-obtencao-de-liofilizado-da-polpa-de-cladodios-de-xique-xique-pilosocereus-gounellei-f-a-c-weber-byles-rowley-com-funcionalidade-prebiotica","status":"publish","type":"patente","link":"https:\/\/www.ufpb.br\/inova\/patente\/processamento-e-obtencao-de-liofilizado-da-polpa-de-cladodios-de-xique-xique-pilosocereus-gounellei-f-a-c-weber-byles-rowley-com-funcionalidade-prebiotica\/","title":{"rendered":"Processamento e obten\u00e7\u00e3o de liofilizado da polpa de clad\u00f3dios de xique-xique (Pilosocereus Gounellei (F.A.C. Weber) Byles & Rowley) com funcionalidade prebi\u00f3tica"},"content":{"rendered":"\n

A presente inven\u00e7\u00e3o trata-se da descri\u00e7\u00e3o detalhada das etapas de processamento e obten\u00e7\u00e3o da polpa de clad\u00f3dios de xique-xique (Pilosocereus gounellei) liofilizada para utiliza\u00e7\u00e3o como ingrediente com funcionalidade prebi\u00f3tica aplic\u00e1veis em formula\u00e7\u00f5es aliment\u00edcias funcionais, suplementos alimentares, fitoprodutos farmac\u00eauticos e nutrac\u00eauticos. O consumo do xique-xique, uma matriz amplamente conhecida e dispon\u00edvel na regi\u00e3o Nordeste do Brasil, com import\u00e2ncia nutricional, econ\u00f4mica, ambiental e medicinal para a popula\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o semi\u00e1rida, agrega benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade humana mediante suas caracter\u00edsticas funcionais devido \u00e0 presen\u00e7a de componentes bioativos, como elevado teor de fibras alimentares, principalmente fibras insol\u00faveis, a\u00e7\u00facares, \u00e1cidos org\u00e2nicos e compostos fen\u00f3licos em sua composi\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, o uso do xique-xique traz a valoriza\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie como matriz de valor agregado \u00e0 ind\u00fastria aliment\u00edcia e farmac\u00eautica, com consequente expans\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel a partir da biodiversidade regional. Devido alta perecibilidade do xiquexique, a polpa do seu clad\u00f3dio foi submetida \u00e0 elabora\u00e7\u00e3o de um p\u00f3 liofilizado, sendo uma das t\u00e9cnicas de secagem mais eficazes para conservar as caracter\u00edsticas nutricionais e compostos bioativos, contribuindo para a estabilidade do material desidratado. O produto liofilizado foi caracterizado quanto \u00e0 sua composi\u00e7\u00e3o nutricional e f\u00edsicoqu\u00edmica e avaliado quanto ao seu potencial prebi\u00f3tico sobre a microbiota col\u00f4nica humana em sistema de fermenta\u00e7\u00e3o in vitro. O produto resultante do processamento descrito apresenta f\u00e1cil reprodutibilidade e possui efeitos positivos com mudan\u00e7as ben\u00e9ficas na composi\u00e7\u00e3o da microbiota intestinal humana, aumento da popula\u00e7\u00e3o de grupos bacterianos ben\u00e9ficos, diminui\u00e7\u00e3o da abund\u00e2ncia relativa de grupos bacterianos considerados n\u00e3o ben\u00e9ficos e produ\u00e7\u00e3o de metab\u00f3litos que favorecem a sa\u00fade intestinal e sist\u00eamica do hospedeiro, mostrando-se como ingrediente com potencial prebi\u00f3tico a ser explorado em formula\u00e7\u00f5es de produtos inovadores com propriedades funcionais.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
Modalidade:<\/summary>\n

Patente de inven\u00e7\u00e3o<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Dep\u00f3sito:<\/summary>\n

04\/10\/2024<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Carta-patente:<\/summary>\n

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Transfer\u00eancia tecnol\u00f3gica:<\/summary>\n

inova@reitoria.ufpb.br<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n

Not\u00edcia relacionada:<\/summary>\n

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