{"id":1510,"date":"2024-01-30T10:21:00","date_gmt":"2024-01-30T13:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufpb.br\/inova\/?post_type=patente&#038;p=1510"},"modified":"2026-04-17T12:20:45","modified_gmt":"2026-04-17T15:20:45","slug":"processo-de-utilizacao-de-partes-convencionais-e-ou-nao-convencionais-da-beterraba-vermelha-como-ingredientes-com-funcionalidade-prebiotica","status":"publish","type":"patente","link":"https:\/\/www.ufpb.br\/inova\/patente\/processo-de-utilizacao-de-partes-convencionais-e-ou-nao-convencionais-da-beterraba-vermelha-como-ingredientes-com-funcionalidade-prebiotica\/","title":{"rendered":"Processo de utiliza\u00e7\u00e3o de partes convencionais e\/ou n\u00e3o convencionais da beterraba vermelha como ingredientes com funcionalidade prebi\u00f3tica"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>A presente inven\u00e7\u00e3o trata-se da indica\u00e7\u00e3o do uso de partes comest\u00edveis convencionais (raiz) e\/ou n\u00e3o convencionais (talos e folhas) da beterraba vermelha (<em>Beta vulgaris L.<\/em>) para consumo como alimento ou ingrediente alimentar com funcionalidade prebi\u00f3tica com uso em formula\u00e7\u00f5es aliment\u00edcias funcionais, nutrac\u00eauticos ou ra\u00e7\u00e3o animal. O uso da beterraba visa a estimula\u00e7\u00e3o seletiva de microrganismos ben\u00e9ficos \u00e0 sa\u00fade, modulando de forma positiva a microbiota intestinal. O consumo de beterraba tamb\u00e9m agrega outros benef\u00edcios, como a ingest\u00e3o de fibras alimentares (sol\u00faveis e insol\u00faveis), compostos fen\u00f3licos e betala\u00ednas, com reconhecida atividade antioxidante. O produto elaborado a partir das partes comest\u00edveis convencionais e\/ou n\u00e3o convencionais da beterraba, a partir de procedimentos de f\u00e1cil reprodu\u00e7\u00e3o, exerce efeitos ben\u00e9ficos na modula\u00e7\u00e3o de popula\u00e7\u00f5es bacterianas que comp\u00f5e a microbiota intestinal, bem como de seu perfil metab\u00f3lico, al\u00e9m de manter a capacidade antioxidante a partir de evid\u00eancias obtidas em testes <em>invitro<\/em>, apresentando-se como estrat\u00e9gia para a manuten\u00e7\u00e3o e\/ou melhoria da sa\u00fade dos consumidores.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"596\" height=\"240\" src=\"https:\/\/www.ufpb.br\/inova\/wp-content\/uploads\/sites\/79\/sites\/285\/2026\/04\/image-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1511\" srcset=\"https:\/\/www.ufpb.br\/inova\/wp-content\/uploads\/sites\/79\/sites\/285\/2026\/04\/image-3.png 596w, https:\/\/www.ufpb.br\/inova\/wp-content\/uploads\/sites\/79\/sites\/285\/2026\/04\/image-3-300x121.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 596px) 100vw, 596px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\" open><summary>Modalidade:<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Patente de inven\u00e7\u00e3o<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\" open><summary>Dep\u00f3sito:<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">30\/01\/2024<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\" open><summary>Carta-patente:<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\" open><summary>Transfer\u00eancia tecnol\u00f3gica:<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">inova@reitoria.ufpb.br<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<details class=\"wp-block-details is-layout-flow wp-block-details-is-layout-flow\" open><summary>Not\u00edcia relacionada:<\/summary>\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n<\/details>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A presente inven\u00e7\u00e3o trata-se da indica\u00e7\u00e3o do uso de partes comest\u00edveis convencionais (raiz) e\/ou n\u00e3o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1511,"template":"","meta":{"footnotes":""},"patente_type":[16,23],"class_list":["post-1510","patente","type-patente","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","patente_type-alimentos-bebidas","patente_type-saude-bem-estar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/inova\/wp-json\/wp\/v2\/patente\/1510","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/inova\/wp-json\/wp\/v2\/patente"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/inova\/wp-json\/wp\/v2\/types\/patente"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/inova\/wp-json\/wp\/v2\/patente\/1510\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1512,"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/inova\/wp-json\/wp\/v2\/patente\/1510\/revisions\/1512"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/inova\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/inova\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"patente_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufpb.br\/inova\/wp-json\/wp\/v2\/patente_type?post=1510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}