Obtenção do pó da canela através da secagem em camada de espuma

A presente invenção trata da obtenção da espuma do composto vegetal da canela e sua posterior secagem em estufa com circulação de ar, com o intuito de obter um produto em pó. Esta invenção está relacionada ao campo técnico da secagem/desidratação de produtos de origem vegetal, constituindo-se de um pedido de patente sobre o processo de obtenção da canela em pó através de sua secagem em camada de espuma. A canela apresenta princípios ativos importantes em sua composição, possuindo grande aplicabilidade na indústria alimentícia, cosmética e farmacêutica. A folha da canela é altamente perecível e sua obtenção em pó se mostra eficaz, pois aumenta o tempo de vida útil e facilita o seu transporte e armazenamento, tornando possível o acesso desse material por extenso tempo.