Pesquisadora desenvolve novo método para extração de colágeno do frango

Uma pesquisadora do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, do Centro de Tecnologia da UFPB, descobriu um método mais rápido e eficiente de extração do colágeno encontrado na cartilagem do osso da quilha do frango. O colágeno é uma proteína importante na formação dos tendões, cartilagens e ligamentos presentes nas articulações dos corpos dos animais. Muito usado na indústria cosmética, serve para manter as células firmes e unidas, prevenindo o aparecimento de rugas, estrias e linhas de expressão, além de ser essencial para promover a saúde do cabelo e das unhas. Acompanhe a matéria completa.#ufpb #ppgcta #colágeno #indústriacosmética